Marco Brauch

Die Küche im Keller ist die Erfüllung eines lang gehegten Traums.
In Gera habe ich den passenden Rahmen dafür gefunden.

Vita

Geboren und Aufgewachsen
Marco Brauch wurde 1977 in Gera geboren und ist dort aufgewachsen.

Ausbildung
1994 führte ihn sein Weg ins Allgäu. Im Berghotel Ifenblick in Balderschwang absolvierte er seine Kochausbildung.

Werdegang
Nach dem erfolgreichen Abschluss sammelte er ab 1997 Erfahrungen in unterschiedlichen Betrieben und setzte sich intensiv mit verschiedenen Kochstilen auseinander.

2009 fand er im Land- & Berghaus Mucha einen Ort, der seine kulinarische Handschrift nachhaltig prägte.

Eigene Küche
2014 kehrte Marco Brauch nach Gera zurück, um seinen Traum vom eigenen Restaurant zu verwirklichen. Mit der Eröffnung der Küche im Keller im Jahr 2015 fand seine Küche ihren eigenen Raum.

Auszeichnungen
*Mein Lokal, Dein Lokal - Gewinner 2018
*Aral Schlemmer Atlas 2,5 Kochlöffel
*Gusto-Gourmetführer: 6 Pfannen 
*Der Große Guide: 2,5 Hauben 
*Varta-Guide: 2 Diamanten 

Tv, Podcast & Presse

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